Chocho 
Ingrediente necesare: pere verzui și tari – 4 kg (curățate de cotor, tăiate în sferturi, cu coajă) zahăr – 2,6 kg (aproximativ 650 g pentru fiecare kilogram de pere curățată) apă – 700 ml (aproximativ 175 ml pentru fiecare kilogram de pere) lămâie mare – 1 bucată (zeama și coaja rasă fin) scorțișoară – 1 … Read more
Am folosit următoarele ingrediente: făină de migdale – 85 g zahăr pudră – 85 g albuș de ou (la temperatura camerei) – 60 g zahăr tos – 60 g un praf de sare colorant alimentar gel – culoarea dorită esență de vanilie – câteva picături (opțional, pentru aromă) zahăr tos (pentru caramel) – 110 g … Read more
Ingrediente: apă – 220 ml lapte integral – 220 ml unt – 200 g, tăiat cuburi zahăr – 1 linguriță (8 g) sare – 1 linguriță rasă (6 g) făină albă 000 – 300 g, cernută ouă mari – 7-8 bucăți (cca 420 g fără coajă), la temperatura camerei coajă rasă de lămâie – de … Read more
Avem nevoie de următoarele ingrediente: 120 ml lapte integral, la temperatura camerei 240 ml ulei de floarea-soarelui (sau ulei neutru la gust) 1 linguriță sare 1 lingură plină oțet de mere (sau zeamă de lămâie) 1 linguriță muștar de Dijon 2 linguri iaurt gros, tip grecesc 3/4 linguriță usturoi granulat (praf de usturoi) 1/2 linguriță … Read more
Ingrediente: 1 vânătă mare (cca 280 g) 220 g carne de porc tocată 2 căței de usturoi, tocați mărunt 1 albuș de ou 1 linguriță sos de soia 1/2 linguriță ghimbir măcinat 1/2 linguriță amidon (de porumb sau cartofi) sare și piper negru, după gust 5-6 linguri făină (cca 80 g), pentru pane 250 ml … Read more
Ingrediente: 1 ou mare, la temperatura camerei 130 g unt moale 100 g zahăr brun 90 g zahăr tos 120 g nuci măcinate grosier 100 g ciocolată amăruie, tocată mărunt cu cuțitul 200 g fulgi de ciocolată (drops) 1 lingură rasă de amidon 1 linguriță praf de copt un praf de sare 1 plic zahăr … Read more
Colorată, crocantă și ușor acrișoară, această salată combină varza roșie cu dulceața afinelor și aroma intensă a hibiscusului. Poate fi servită drept garnitură sau transformată într-o masă mai consistentă prin adăugarea unor nuci și a unei surse de proteine. Ingrediente Pentru aproximativ 4 porții: ½ varză roșie medie; o cană de afine proaspete sau congelate; … Read more
Ți-ar plăcea să păstrezi aroma roșiilor coapte și să te bucuri de ea în timpul iernii? Conservarea la borcan este una dintre cele mai practice metode, dar pașii trebuie respectați cu atenție pentru ca preparatul să fie sigur. Roșiile pot fi puse întregi sau tăiate în jumătăți, fără apă adăugată. În timpul procesării, ele … Read more
Adesea ignorată și considerată o simplă buruiană, iarba grasă (Portulaca oleracea), cunoscută și sub denumirea de grășiță, este o plantă rezistentă și hrănitoare, consumată de secole în numeroase culturi. În ciuda aspectului său modest, aceasta are o valoare nutritivă impresionantă și poate oferi numeroase beneficii pentru sănătate, fiind o adevărată comoară printre plantele comestibile. O … Read more
Cojile ușor crocante, crema catifelată de vanilie și glazura lucioasă de ciocolată transformă aceste ecleruri într-un desert care poate rivaliza cu cel din cofetărie. Rețeta nu este complicată, dar aluatul opărit trebuie pregătit cu atenție. Ouăle se adaugă treptat, iar ușa cuptorului nu se deschide în timpul coacerii. Ingrediente Pentru cojile de ecler 250 ml … Read more