Ingrediente:
apă – 220 ml
lapte integral – 220 ml
unt – 200 g, tăiat cuburi
zahăr – 1 linguriță (8 g)
sare – 1 linguriță rasă (6 g)
făină albă 000 – 300 g, cernută
ouă mari – 7-8 bucăți (cca 420 g fără coajă), la temperatura camerei
coajă rasă de lămâie – de la 1/2 lămâie smântână grasă 25-30% – 250 g
mascarpone – 100 g zahăr pudră – 3 linguri, cernută
dulceață de căpșuni cu bucăți de fruct – 200 g căpșuni proaspete – câteva, tăiate mărunt, opțional