Chocho 
Ingrediente necesare: ardei iuți mici (feferoni, kapia sau gogoșari iuți) – câți încap în borcane, aprox. 800 g – 1 kg 1,2 l apă 450 ml oțet de mere natural 2 lingurițe rase zahăr 1 lingură sare grunjoasă 4-5 căței de usturoi 1 linguriță piper boabe 3-4 foi de dafin câteva fire de mărar verde … Read more
Ingredientele necesare: lapte integral 3,2-4% grăsime – 600 ml smântână 20% grăsime – 1-1,5 linguri cu vârf (merge și iaurt natural gros) opțional: 1 lingură iaurt natural pentru consistență și mai fermă
Ingrediente necesare: 1,8-2 kg ardei iuți lungi, proaspeți și fermi 8-10 căței de usturoi mari 400-450 ml oțet natural (de mere sau struguri) 3-4 linguri sare grosieră de mină 1 lingurița zahăr per borcan (3-4 lingurițe în total) sucul de la o lămâie 6-8 boabe de piper negru întreg 2 foi de dafin (opțional) aproximativ … Read more
Am folosit următoarele ingrediente: PLĂCINTĂ DE VARZĂ CU OUĂ, LA TIGAIE: varză albă – 1/2 căpățână (aprox. 600 g), tăiată fâșii subțiri ceapă roșie – 1 bucată, tocată mărunt morcov – 1 bucată potrivită, dat pe răzătoare ceapă verde – 4 fire, tocate usturoi – 3 căței, zdrobiți ouă – 3 bucăți mari făină albă … Read more
Ingrediente: semințe de dovleac decojite – 160 g miez de nucă – 140 g suc de la o lămâie mare miere naturală (de salcâm sau de fâneață) – 320 g scorțișoară măcinată – un vârf de linguriță
Ingrediente necesare: 800 g file de macrou sau scrumbie, curățat de capete și intestine 2 cepe roșii mari (circa 180-200 g) 2 morcovi medii (aproximativ 150 g) 3 căței de usturoi 1 linguriță și jumătate de boabe de piper negru 6-7 boabe de ienibahar 1 linguriță de boabe de coriandru 2 linguri de boabe de … Read more
Ingrediente: roșii tari, bine coapte, de mărime mică-medie – 3 kg ardei iuți verzi, lungi și subțiri, pentru murat – 400 g ardei iuți roșii, opțional, pentru culoare și picant – 2-3 buc usturoi – 4 căpățâni sare grunjoasă de murat, neiodată – 5 linguri zahăr – 1 lingură acid citric (sare de lămâie) sau … Read more
Ingrediente necesare: 1,8 kg roșii coapte, roșii 400 g ceapă roșie 600 g ardei capia sau gras 1-2 ardei iuți mici 6 căței usturoi 1 morcov mic (circa 80 g) 80 g verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar, busuioc verde) 60 ml ulei de floarea-soarelui 40 ml oțet de vin 9% 35 g sare (1 lingură și … Read more
Ingrediente necesare: 750 ml lapte proaspăt (3-3,6% grăsime) 350 ml cafea tare (espresso sau cafea fiartă concentrată) 1 cutie lapte condensat (380-400 g) 80-90 g zahăr 700 ml apă (450 ml fiartă + 250 ml la temperatura camerei) ──────────────────────────────
Am folosit aceste ingrediente: 4 ouă mari 180 g zahăr (pentru blat) 1 linguriță zahăr vanilat (sau coajă rasă de lămâie) 100 g unt topit, răcit 120 ml lapte 2 lingurițe cu vârf praf de copt 250 g făină (cca 9 linguri cu vârf) 4 mere potrivite, de preferat acrișoare zeama de la o lămâie … Read more