Crema de caimac:

Gelatina o punem în 3 linguri de apă rece și o lăsăm să se hidrateze. După aceea, o încălzim ușor în cuptorul cu microunde sau pe aragaz la foc mic (doar până se dizolvă, fără a o fierbe!).

Smântâna rece o batem. Când se îngroașă puțin, adăugăm caimacul din conservă.

Adăugăm o lingură de cremă de caimac peste gelatina lichidă, amestecăm. Apoi, combinăm gelatina cu restul de cremă și amestecăm până se omogenizează.

Turnăm crema de caimac peste jeleul de coacăze negre.

Decorăm cu ciocolată rasă deasupra.

Păstrăm la frigider.