Ingrediente crema de budincă:

• 500 ml lapte
• 1 linguriță esență de vanilie
• 3 linguri zahăr
• 2 linguri făină de grâu
• 1 lingură amidon de cartofi (rasă)
• 200 g unt

Preparare crema de budincă:

Când blatul este copt, pregătim crema de budincă.

1,5 căni de lapte cu zahărul le punem la fiert.

Amestecăm faina si amidonul cu restul de lapte (1/2 cană), turnăm peste laptele fiert. Amestecăm continuu și lăsăm să fiarbă până se îngroașă (budinca nu va fi foarte densă, dar trebuie lăsată puțin pe foc, amestecând). Oprim focul. În crema fierbinte adăugăm untul tăiat cuburi și esența de vanilie, amestecând până se combină.

Turnăm crema fierbinte pe blat și acoperim cu celălalt strat de blat.

Jeleu:

• gem de coacăze negre (aproximativ 450g)
• 2 pachete de jeleu de coacăze negre

Crema de caimac:

• aproape 200 g caimac
• 330 g smântână 36%, rece
• 1,5 lingurițe gelatina praf

Altele:

• ciocolată sau decor pentru decorat

Preparare jeleu:

Pregătim jeleurile conform instrucțiunilor (le dizolvăm în 1,5 căni de apă fierbinte). Le lăsăm să se răcească și adăugăm gemul de coacăze negre. Lăsăm jeleul să înceapă să se întărească.

Turnăm jeleul aproape întărit peste blat și îl lăsăm în frigider până se întărește complet.