Când eram mic, mirosul de mărar și ceapă prăjită în aer însemna un singur lucru: prânz de duminică la bunica. Niciodată nu lipsea această mâncare simplă, dar grozav de gustoasă – dovlecei fragezi cu sos cremos și mărar din grădină, alături de o tocăniță de porc care se topea în gură.
Azi îți aduc această rețetă clasică – perfectă pentru un prânz de weekend în familie, dar suficient de simplă pentru o zi din timpul săptămânii când vrei ceva cald, sățios și reconfortant.
Ingrediente (pentru 4 porții):
Pentru mâncarea de dovlecei:
- 1 kg dovlecei rași (curățați și răzuiți)
- Sare – după gust
- 1–2 foi de dafin
- 1 legătură mică de mărar proaspăt
- 2 linguri făină
- 3 linguri ulei
- 3–4 dl lapte
Pentru tocănița de porc:
- 1 kg ceafă de porc
- 1 ceapă mare
- 3 căței de usturoi
- Sare – după gust
- Piper – după gust
- Chimen măcinat – după gust
- Grăsime (untură sau ulei) – cât e nevoie
- Boia dulce – după preferință
