Ingrediente:
albușuri mari – 10 (aprox. 320 g)
nucă măcinată – 320 g
zahăr tos – 270 g
făină – 55 g
un praf de sare
coajă rasă de la o jumătate de lămâie
gălbenușuri – 5
lapte – 450 ml
zahăr – 160 g
amidon de porumb – 55 g
extract de vanilie – 1 linguriță
rom – 20 g
unt moale – 220 g
zahăr pudră (pentru cremă) – 2 linguri
nucă măcinată (pentru cremă) – 60 g
fondant alb – 110 g
ciocolată neagră – 40 g
ulei (pentru ciocolată) – 1 linguriță
gem de caise – 3 linguri
frișcă lichidă – 200 ml
zahăr pudră (pentru frișcă) – 2 linguri
nucă măcinată, pentru ornat
