Iată ingredientele:
3 kg roșii coapte și zemoase
600-700 g ardei gras roșu sau galben
2 cepe mari (circa 250 g)
o legătură mică de pătrunjel verde 1-2 ardei iuți după preferință
5-6 căței de usturoi 1,5 linguriță boia dulce de ardei 1 linguriță coriandru măcinat 1/2 linguriță piper negru măcinat
2 foi de dafin
1-1,5 linguri sare după gust
2 linguriță zahăr
1-2 linguri oțet de vin