Socata de casă este una dintre cele mai iubite băuturi tradiționale românești, perfectă pentru zilele toride de vară. Aromată, ușor efervescentă și răcoritoare, această băutură este obținută din ingrediente naturale și simple, dar rezultatul este spectaculos. Spre deosebire de cvasul clasic pe bază de pâine, socata impresionează prin parfum floral și gust dulce-acrișor, oferind o alternativă mult mai lejeră și revigorantă.
Prepararea ei este un adevărat ritual de primăvară sau început de vară, când florile de soc sunt în plin sezon. Cu doar câteva ingrediente de bază – apă, flori de soc, zahăr și acid citric – poți obține o băutură fermentată natural ce se păstrează bine în frigider și aduce bucurie întregii familii. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc o băutură naturală, fără aditivi sau conservanți.
- Apă 10 l
- Flori de soc 20 bucati
- Zahăr 1 l
- Acid citric 1 lingură
MOD DE PREPARARE
Să începem pregătirea socatei pentru 10 litri. Mai întâi pregătim inflorescențele, care trebuie să fie proaspăt culese. Le sortăm cu grijă, deoarece pot conține mulți gândaci și musculițe.
După aceea, spălăm inflorescențele sub apă curentă și le lăsăm să se scurgă.
Apoi luăm un borcan de sticlă de 10 litri și așezăm inflorescențele pregătite pe fundul acestuia.
