Murătura de vară pe care am pregătit-o în toamnă a ieșit atât de gustoasă, încât am mâncat dublu la fiecare masă, așa că acum a dispărut. A fost mult mai ieftin să fac o nouă tranșă decât să cumpăr de la magazinul cu murături. Și, bineînțeles, este mult mai gustoasă!
Din fericire, este vară, așa că ingredientele sunt ușor de găsit.
Ingrediente – cantități curățate:
- 2 kg ceapă
- 2 kg varză (fără cotor)
- 2 kg ardei
- 8 castraveți lungi
- 5-6 ardei iute (pot lipsi, dar atunci ardei grasul trebuie să fie 2,5 kg)
- 450 g zahăr
- 4 dl oțet de 20%
- 2 mâini de sare de bucătărie (să nu fie iodată!)
- 1 linguriță de acid tartric (sau praf de tartar)
- jumătate de linguriță de tims (poate lipsi, dar va ajuta ca legumele să rămână verzi și vii)
