Această prăjitură cu foi fragede, bezea crocantă, cremă fină de budincă și un strat subtil de gem de coacăze este combinația ideală între dulce-acrișor și texturi variate. E genul de desert care impresionează nu doar prin gust, ci și prin aspectul elegant – ideal pentru ocazii speciale, dar și pentru răsfățul de weekend.
Dacă îți plac prăjiturile de casă cu creme fine, nuci și un strop de fructe, rețeta aceasta va intra sigur în topul preferatelor tale. Se prepară cu puțină răbdare, dar rezultatul merită fiecare minut petrecut în bucătărie.
Ingrediente pentru o tavă de aproximativ 25×35 cm
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 1000 ml lapte
- 2 linguri pline făină albă pentru tort
- 4 gălbenușuri (albușurile pentru a doua bezea)
- 3 budinci de vanilie (fără zahăr, 40g fiecare)
- 3/4 cană zahăr
- 200 g unt
1. Într-un bol amestecăm gălbenușurile, cele 3 budinci de vanilie fără zahăr și 250 ml lapte. Adăugăm 3/4 cană zahăr și mixăm totul până nu mai sunt cocoloașe.
2. Se pune 750 ml lapte într-o cratiță și se aduce la fiert. Când începe să fiarbă, adăugăm amestecul de gălbenușuri și lapte și lăsăm să fiarbă până devine o cremă groasă. O lăsăm să se răcească.
