Coacerea prăjiturii
Așezăm aluatul simplu în tavă, turnăm compozitia de brânză și coacem timp de 65 de minute la 180°C.
După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească în cuptorul închis.
Ingrediente pentru blatul galben
- 200 g margarină
- 200 g zahăr pudră
- 200 g făină de grâu
- 6 gălbenușuri
- 1 linguriță praf de copt
Mixăm margarina cu zahărul până devine pufoasă, adăugând gălbenușurile pe rând. La final, incorporăm făina cernută cu praful de copt. Coacem 35 – 40 de minute la 180°C și lăsăm la răcit.
Ingrediente pentru crema cu ananas
- 500 ml lapte
- 2 gălbenușuri
- 2 linguri făină de grâu
- 2 linguri amidon
- 4 linguri zahăr
- 2 plicuri gelatină de vișine
- 1 conservă de ananas
- 250 g margarină
Amestecăm făinurile, gălbenușurile și jumătate din lapte. Restul laptelui îl fierbem cu zahărul, apoi adăugăm amestecul.
Fierbem până se îngroașă și lăsăm la răcit. Gelatina o dizolvăm și o lăsăm să se răcească ușor. Ananasul îl tăiem cuburi mici. Mixăm margarina, adăugăm budinca, apoi gelatina și la final ananasul. Amestecăm manual.
Asamblare
1. Blat de prajitura
2. Cremă cu ananas
3. Blat galben
4. Glazură și fulgi de cocos
Poftă bună!
Fulgii de cocos pot fi prăjiți ușor pentru un gust mai intens și un contrast crocant.
Poți adăuga ciocolată albă rasă în cremă, pentru un plus de finețe și dulceață.
Prăjitura se taie perfect după câteva ore la frigider – straturile se stabilizează și aromele se intensifică.
