Mod de preparare
Aluatul:
- Amestecă făina cu untul rece, apoi adaugă praful de copt, zahărul și gălbenușurile. Frământă până obții un aluat fraged.
- Întinde-l într-o foaie subțire și așază-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Presară deasupra zmeura și dă la cuptor, la 180°C, pentru aproximativ 40 de minute.
Crema:
- Într-o crăticioară, amestecă făina, amidonul, laptele, zahărul și gălbenușul.
- Fierbe la foc mic, amestecând continuu, până când compoziția se îngroașă.
- Lasă crema să se răcească, apoi încorporează untul moale și mixează până devine fină și omogenă.
Asamblarea:
- Taie blatul copt în două foi egale.
- Întinde crema peste prima foaie, apoi așază deasupra al doilea strat de blat.
- Decorează cu zmeură și presară zahăr.
- Lasă prăjitura la rece câteva ore pentru a se așeza aromele.
Rezultatul? O prăjitură spectaculoasă, cu arome delicate și textură rafinată, care te va cuceri de la prima felie. Fie că iubești dulciurile poloneze sau pur și simplu vrei să încerci ceva nou, Pani Walewska merită fiecare minut petrecut în bucătărie. Servește-o rece, alături de familie și prieteni, și bucură-te de un desert de neuitat!
