Ingrediente pentru aluat (pentru 5 foi):
- 450 g făină
- 150 g zahăr pudră
- 3 linguri miere
- 100 g margarină Rama
- 2 ouă
- 1 lingură cu vârf bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingură oțet 20%
1. Într-un bol metalic punem margarina, mierea, zahărul pudră și ouăle bătute ușor, apoi topim totul pe baie de aburi, amestecând constant.
2. După ce compoziția devine lichidă, luăm de pe foc și o lăsăm să se răcească ușor, cât să fie doar călduță.
3. Amestecăm bicarbonatul cu oțetul, apoi îl adăugăm în compoziția ușor răcită. Apoi adăugăm făina și frământăm aluatul pe o suprafață înfăinată. (dacă aluatul este prea moale, mai adăugăm puțină făină)
4. Împărțim aluatul frământat în 5 părți egale și formăm bile. (Eu am întins foi de 20×30 cm)
5. Întindem fiecare bilă de aluat pe hârtie de copt presărată ușor cu făină, apoi le coacem pe dosul tăvii. (Eu întind două foi pe două hârtii de copt și le coc alternativ. Când scot o foaie coaptă, o înlocuiesc imediat cu cealaltă.)
6. Introducem în cuptorul preîncălzit și coacem foile la temperatură medie timp de 8-10 minute (în funcție de cuptor). (coacem foile ca la prăjitura cu miere)
7. După coacere, desprindem foile de pe hârtia de copt cu o spatulă și le transferăm cu grijă pe un platou, lăsându-le să se răcească complet. (procedăm la fel cu fiecare foaie)
