Ingrediente pentru cremă:
- 4 plicuri de budincă cu aromă de ciocolată neagră (4×40 g)
- 250 g zahăr
- 1,5 l lapte
- 100 g unt
- pentru decor:
- zahăr pudră
- cacao neîndulcită
4. Amestecăm praful de budincă cu zahărul și laptele, apoi fierbem pe foc mediu, amestecând continuu, până obținem o budincă groasă. Luăm de pe foc și adăugăm untul, amestecând până se topește complet.
5. Așezăm prima foaie într-o tavă cu pereți înalți – ideal în aceea în care s-au copt foile – și turnăm jumătate din budinca fierbinte peste ea. Punem a doua foaie, turnăm restul de budincă și acoperim cu a treia foaie – se poate așeza și invers, cu partea netedă în sus, pentru un aspect mai frumos. Lăsăm prăjitura la rece peste noapte.
6. A doua zi, tăiem prăjitura în cuburi și decorăm fiecare bucată cu zahăr pudră și/sau cacao.
Sfaturi utile:
Pentru un gust mai intens, folosește budincă de ciocolată neagră de calitate sau adaugă 1-2 linguri de cacao în plus în cremă.
Asamblează prăjitura direct în tavă cu pereți înalți, pentru un rezultat uniform și straturi bine fixate.
Foile pot părea tari imediat după coacere, dar nu te speria – se vor înmuia perfect peste noapte sub acțiunea cremei fierbinți.
