Această prăjitură este o adevărată bijuterie culinară: două foi fragede de aluat, două tipuri de bezea (una cu cocos, alta cu nuci), o cremă fină de budincă și un strat subtil de gem acrișor, totul desăvârșit cu glazură de ciocolată. Este un desert perfect pentru sărbători, mese festive sau când vrei să impresionezi cu un preparat spectaculos și echilibrat.

Aluat fraged:

• 2 și 1/4 căni făină albă
• 1/2 cană zahăr
• 200 g unt sau margarină
• 5 gălbenușuri
• 1 lingură smântână (eu folosesc 18%)
• 1 linguriță praf de copt

Se frământă un aluat fraged din ingredientele de mai sus, apoi se dă la rece pentru cel puțin 30 de minute.

După răcire, se împarte în două, se întind două foi potrivite pentru o tavă de 25×35 cm și se coc în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15 minute, până devin aurii. Fiind foi subțiri, trebuie urmărite atent să nu se rumenească prea tare.