Pentru decor:

• 25 g ciocolată amăruie (90%)

5. Piersicile se scurg de sirop, se taie în cuburi. Se strecoară siropul și se pune într-o oală. Se adaugă apă până se ajunge la 750 ml de lichid. Se fierbe și, după ce a dat în clocot, se adaugă gelatina și plicul de gelatina portocalie.

6. Se amestecă și se lasă să se răcească. Când gelatina este rece, se adaugă piersicile și se amestecă ușor. Se pune la frigider până se întărește.

7. În apă se adaugă sucul de lime și se amestecă. Se înmoaie prima jumătate din blat cu jumătate din siropul de lime. Se pune un strat de cremă de piersici și se dă la frigider aproximativ 10 minute.

8. Se adaugă ¾ din crema de smântână, se pune a doua jumătate din blat, se înmoaie cu restul siropului, se pune restul de cremă de smântână și se rade ciocolată amăruie deasupra.

9. Se lasă la frigider până se răcește complet.

Poftă bună!

 Stoarce lime proaspăt pentru sirop – aroma naturală va da o prospețime aparte prăjiturii.

 Lasă gelatina cu piersici să se răcească bine înainte de a o turna, dar nu complet întărită – va rămâne ușor de întins.

 Rade ciocolata amăruie imediat înainte de servire, pentru un decor proaspăt și contrast elegant cu crema albă.