Această prăjitură este un adevărat răsfăț cu texturi ușoare și arome revigorante, perfectă pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar nu prea greu. Blatul pufos cu cacao este bine echilibrat de crema aerată din smântână și mascarpone, iar stratul cu piersici în jeleu ușor aduce prospețime și culoare.
Notele de lime, discrete dar elegante, transformă această prăjitură într-un desert cu personalitate. Fiecare strat este bine definit, iar rezultatul este spectaculos nu doar la gust, ci și la aspect. Ideală pentru ocazii speciale sau pur și simplu ca desert de weekend.
Ingrediente blat cacao:
- 7 ouă
- un praf de sare
- ¾ cană zahăr
- ¾ cană făină albă
- 1 lingură amidon
- 3 linguri cacao pentru prăjituri
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri ulei
1. Se bat albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Se adaugă zahărul și se continuă baterea până când zahărul se dizolvă complet. Apoi se adaugă gălbenușurile și se bate până când compozitia își dublează volumul.
2. La final, se adaugă făina amestecată cu amidonul, cacaoa, praful de copt și uleiul. Se amestecă ușor și se toarnă într-o tavă rectangulară (25×36 cm), tapetată cu hârtie de copt.
3. Se coace timp de aproximativ 30 de minute la 180°C. Se lasă să se răcească și se taie în două (cel mai bine a doua zi).
