Chiar și măcelarii aleg acestea: acestea sunt cele mai bune părți de porc pentru șnițel. Șnițelul este probabil un fel de mâncare de bază în fiecare familie maghiară – cel puțin la noi, sigur se face frecvent duminica. Dar cu cât l-am gătit mai mult, cu atât am realizat mai mult: nu depinde doar de … Read more
Dacă există un desert pe care îl poți pregăti pentru aproape orice ocazie, acela este vechiul și clasicul pandișpan rulat. Dar nu mă refer la varianta uscată și friabilă, ci la acea variantă moale, elastică și ușoară, care se poate răsuci într-o singură mișcare, fără să se rupă. Da, există – și îți voi dezvălui … Read more
Tomatele sunt deja roșii, ai vrea să începi recolta, dar când te uiți mai atent la fructe, observi pete maronii sau negre pe partea de jos? Acesta este fenomenul de putregaiul apical și, din păcate, mulți grădinari sunt luați pe nepregătite în căldura verii. Bicarbonatul de sodiu nu ajută aici! Deși bicarbonatul de sodiu este … Read more
De când mi-am schimbat stilul de viață, am regândit multe dintre rețetele mele preferate, dar colțunașele sunt cele care revin mereu în bucătăria mea. Totuși, când am realizat că brânza de vaci conține aproape deloc carbohidrați, mi-a venit imediat în minte: ce-ar fi dacă aș pregăti vechea mea rețetă preferată, dar cu o mică răsucire … Read more
Când eram mic, mirosul de mărar și ceapă prăjită în aer însemna un singur lucru: prânz de duminică la bunica. Niciodată nu lipsea această mâncare simplă, dar grozav de gustoasă – dovlecei fragezi cu sos cremos și mărar din grădină, alături de o tocăniță de porc care se topea în gură. Azi îți aduc această … Read more
În copilărie, una dintre cele mai frumoase amintiri de weekend era prânzul cu pește în familie. Nu era nevoie de o sărbătoare sau de vreo ocazie specială – doar de un pește proaspăt din piață, câteva condimente de bază din cămară și puțin timp petrecut în bucătărie. Îmi amintesc cum bunicul stătea în capătul grădinii și curăța … Read more
Uneori simt nevoia de ceva dulce, dar fără prea multă bătaie de cap. Fie că e vorba de o zi aglomerată sau pur și simplu nu vreau să folosesc făină, această prăjitură cu iaurt grecesc și mascarpone e soluția perfectă. Se prepară rapid, nu necesită ingrediente complicate și, cel mai important: e delicioasă! Moale, ușoară și … Read more
Trebuie să-ți spun ceva sincer: dacă e o prăjitură care m-a scos din încurcătură la aniversări, sărbători sau când pur și simplu voiam să impresionez, e aceasta. Cremoasă, cu două tipuri de ciocolată, un blat ușor cu nucă și o glazură fină de frișcă – exact cum trebuie să fie un desert care te face … Read more
Dacă e un singur desert care nu lipsește niciodată de pe masa mea de Paște, e pasca. Dar nu orice pască – ci una simplă, dar cremoasă, cu multă brânză fină, aromă de vanilie și un strat de ciocolată topită deasupra care o transformă într-un adevărat răsfăț. Rețeta asta o fac deja de câțiva ani, … Read more
Recunosc: uneori îmi place să pregătesc deserturi spectaculoase, dar fără prea mult efort. Mai ales în weekend, când tot ce-mi doresc este să petrec timp cu familia, nu cu cuptorul. Această prăjitură fără coacere cu mascarpone, biscuiți și sos caramel este exact genul de desert care îți salvează ziua: se face repede, arată minunat și … Read more