Mai este nevoie de 1 ou pentru uns!

Prepară umpluturile, lasă-le să se răcească complet, apoi pune-le la frigider să se întărească. Este recomandat să le pregătești cu câteva ore înainte sau chiar cu o seară înainte.

Formează rulourile conform modului prezentat în video, având grijă să nu întinzi aluatul prea subțire, deoarece acest lucru poate duce la crăpături în timpul coacerii.

Unge întreaga suprafață cu ou bătut.

Lasă la dospit: 40-55 minute.

Unge din nou întreaga suprafață cu ou bătut, chiar înainte de coacere, apoi înțeapă profund atât la mijloc, cât și pe laterale, pentru ca aburul din umplutură să poată ieși fără a provoca crăpături. Este recomandată folosirea unei andrele, frigărui sau a unui instrument similar.

Coace în cuptor preîncălzit la 170°C, în modul static (căldură sus-jos), timp de aproximativ 30-35 de minute.

Deși nu este frecvent cu această rețetă, dacă totuși invartita se crapă, nu este un motiv de îngrijorare: dacă crăpăturile sunt presate cât timp este cald, acestea pot deveni aproape invizibile.