Această prăjitură în straturi, cu blat galben, blat cu cacao și o cremă fină cu aromă de portocală, frișcă și ciocolată, este o alegere excelentă pentru ocazii speciale sau platouri festive. Textura aerată a blatului și crema delicată îmbogățită cu gelatină, coajă de portocală și ciocolată rasă transformă fiecare felie într-un adevărat răsfăț. Este o prăjitură generoasă, cu un aspect elegant și un gust echilibrat între dulce, răcoritor și ciocolătos.

Contrastul dintre blaturile de culori diferite și crema fină creează un joc plăcut de arome și texturi. Adăugarea sucului și cojii de portocală oferă o prospețime aparte, iar fulgii de ciocolată de deasupra completează armonios compoziția. Este un desert care îmbină rafinamentul cu gustul autentic de casă.

Ingrediente pentru blatul galben:

• 8 ouă
• 8 linguri de zahăr
• 8 linguri de făină

Pentru blatul galben, gălbenușurile se bat cu zahărul până devin deschise la culoare, se adaugă făina cernută, iar la final se încorporează cu grijă albușurile bătute spumă.

Compoziția se împarte în două forme egale, de 28×40 cm, tapetate cu hârtie de copt, și se coace la 180°C, cu ventilație, timp de 20 de minute. Se poate coace și într-o singură tavă, apoi se taie pe orizontală.

Pentru blatul cu cacao:

• 8 ouă
• 8 linguri de zahăr
• 5 linguri de făină
• 3 linguri de cacao

Blatul cu cacao se prepară la fel, doar că pudra de cacao se cerne împreună cu făina și se adaugă la compoziția cu ouă.