Ceafa de porc coaptă pe pat de cartofi este programul perfect pentru o dimineață de weekend. Își face mereu datoria și nu ne dezamăgește niciodată atunci când vrem să mâncăm ceva cu adevărat bun. Așa o pregătim noi.

Este duminică dimineață, cuptorul începe încet să se încălzească, iar omul știe exact ce vrea să mănânce la prânz. Ceva care nu vrea să fie nou sau sofisticat, ci pur și simplu bun. Ceafa de porc coaptă pe pat de cartofi este exact acest fel de mâncare. Sigură, aromată și, chiar din timpul coacerii, îți spune că a meritat să-i acorzi timp.

Este genul de preparat pe care mulți îl fac din instinct. Nu cere tehnici speciale, doar atenție și puțină răbdare. Sucul cărnii se scurge încet peste cartofi, iar usturoiul și rozmarinul își fac treaba în liniște.

Rezultatul nu este o demonstrație spectaculoasă, ci mai degrabă un prânz în jurul căruia e plăcut să te așezi.

Ingrediente

Pentru carne și condimente

– 500 g ceafă de porc
– 5 căței de usturoi
– sare, după gust
– piper negru proaspăt măcinat
– rozmarin proaspăt

Pentru patul de cartofi

– 700 g cartofi
– 1 ardei verde
– 1 roșie
– o jumătate de ceapă, tăiată subțire

Pentru coacere

– 2–3 linguri de untură sau ulei
– 100 ml apă