7. Ficat de pui pane

Ficatul de pui este un organ bogat în fier, din care se pot prepara multe mâncăruri delicioase. Merită încercate diversele sale variante! Cel mai frecvent este gătit cu multă ceapă, dar poate fi folosit și pentru a face un tocăniță delicioasă sau chiar o pastă pentru pâine. Ficatul pane este de asemenea foarte gustos, iar dacă este lăsat într-o marinadă de lapte cu usturoi peste noapte, devine mult mai fraged și cu un gust mai plăcut. Pentru a obține o crustă mai crocantă, este recomandat să folosești pesmet panko în loc de pesmet obișnuit. Ficatul pane poate fi servit alături de cartofi cu ceapă sau piure de cartofi și poate fi însoțit de murături. De asemenea, poate fi folosit și pentru sandvișuri.

Ingrediente pentru 4 porții:

• 800 g ficat de pui
• 500 ml lapte
• 1 cană făină
• 3 ouă
• 2 căni pesmet
• 1 cățel de usturoi
• sare după gust
• ulei pentru prăjit

Timp de pregătire: 20 minute
Timp de preparare: 30 minute
Timp de odihnă: 3-4 ore

Mod de preparare:

1. 1. Rade usturoiul și amestecă-l cu laptele.
   2. Curăță ficatul de pui, îndepărtează membranele și pune-l în laptele cu usturoi pentru câteva ore, pentru ca aromele să pătrundă bine.
   3. După ce ficatul a stat în marinadă, tăvălește-l în făină, apoi în ou bătut, iar la final în pesmet.
   4. Prăjește ficatul pane într-o cantitate generoasă de ulei fierbinte. Este gata când capătă o culoare aurie și crocantă.
      • 500 g cartofi
      • 2 ouă
      • 1 lingură muștar
      • 2 căței de usturoi rași
      • 5 linguri făină
      • sare și piper după gust
      • ulei pentru prăjitPoți să-l condimentezi cu sare după gust înainte de a-l servi.
        
        Pentru a continua lectura, treceți la pagina următoare.

        ←ÎnapoiUrmătorul→