4. Fasole cu ceapă
În vestul sălbatic, fasolea era unul dintre alimentele de bază, fiind ușor de transportat în saci de pânză de către călătorii aventuroși. Când aceștia își făceau tabăra, pregăteau un fel de fasole cu ceapă, un preparat consistent, rapid, simplu și ieftin. Poate fi gătit atât din fasole roșie, cât și din fasole albă conservată, iar pentru un preparat mai consistent, merită să adaugi bacon sau cârnați, care îl fac și mai savuros și mai sățios. Poți experimenta cu condimentele, iar cei care iubesc mâncărurile picante pot adăuga condimente iute pentru un gust mai intens.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 150 g bacon cu carne
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei iute
- 600 g fasole roșie sau albă (conservată)
- 3 cepe mari
- 1 linguriță pudră de chili
- sare și piper după gust
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de preparare: 30 minute
Mod de preparare:
- Taie baconul în cuburi mici și prăjește-l într-o tigaie până își lasă grăsimea.
- Adaugă ceapa tăiată mărunt, usturoiul zdrobit și ardeiul iute tăiat fin. Călește până ceapa devine moale.
- Adaugă fasolea roșie sau albă, apoi condimentează cu sare, piper și chili. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional, până când fasolea devine foarte moale. Este important ca toate aromele să se amestece bine.
