3. Linte cu tarhon
Lintele cu tarhon este un fel de mâncare simplu de preparat, dar delicios, care poate fi servit alături de tocăniță, cârnați prăjiți sau chifteluțe. Lintea este un preparat popular de mult timp, care, tradițional, este gătit cu un sos de făină cu usturoi și dafin. Varianta cu tarhon este un pic mai specială, iar dacă dorim un gust cu adevărat cremos și bogat, putem adăuga smântână sau frișcă.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 1 ceapă mare
- 450 g linte
- puțin ulei
- sare și piper după gust
- 1 linguriță paprika
- 1 linguriță tarhon
- 1 lingură făină
- 2 căței de usturoi (răzuiți)
- apă, după necesitate
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de preparare: 40 minute
Timp de odihnă: 8 ore
Mod de preparare:
- Începe prin a sorta lintea și a o lăsa la înmuiat peste noapte. Acest pas ajută la gătirea mai rapidă a lintei.
- A doua zi, clătește bine lintea înmuiată.
- Taie ceapa mărunt și călește-o într-o tigaie cu puțin ulei până devine transparentă. Adaugă apoi făina, usturoiul răzuit și lintea scursă. Amestecă bine și condimentează cu sare, piper, paprika și tarhon.
- Adaugă apă sau supă de legume suficientă pentru a acoperi lintea și lasă să fiarbă până devine moale, aproximativ 35-40 de minute.
