👨‍🍳 Mod de preparare pas cu pas:

1. Pregătirea bazei

Spălați bine oasele garf și puneți-le la fiert în apă rece cu un praf de sare. Aveți grijă să adunați spuma care se formează la suprafață pentru a obține o zeamă clară. Lăsați-le să fiarbă la foc mic până când carnea începe să se desprindă ușor de pe os.

2. Călirea legumelor (Secretul gustului!)

În timp ce oasele fierb, tocați mărunt ceapa, morcovul, păstârnacul și țelina. Într-o tigaie cu puțin ulei, căliți-le ușor până când morcovul își lasă culoarea aurie. Acest pas oferă ciorbei o dulceață aparte și o culoare superbă. ✨

3. Împreunarea aromelor

Adăugați legumele călite și ardeiul gras tăiat cubulețe peste oase. După aproximativ 15 minute, adăugați și cartofii tăiați cuburi. Lăsați totul să fiarbă până când cartofii sunt moi.