Care este „secretul”?
„Ouăle nu trebuie fierte direct în apă – aburul le gătește uniform și previne crăparea.”
Această tehnică are multiple avantaje:
• previne crăparea cojii
• permite o curățare rapidă și ușoară
• oferă un gălbenuș cremos și un albuș moale
• păstrează gustul natural al oului
Prin utilizarea aburului în locul apei clocotite, căldura este distribuită mai uniform, evitând șocurile termice care duc la crăpare. În plus, combinația de abur și răcire rapidă creează o mică separare între coajă și albuș, ceea ce face decojirea extrem de simplă.
