Această prăjitură este un adevărat deliciu în straturi, care îmbină perfect aluatul fraged cu cacao, umplutura aerată cu nucă de cocos, o cremă fină de budincă și o glazură bogată de ciocolată. Gustul ei te cucerește imediat, iar aspectul rafinat o face ideală pentru ocazii festive sau zile în care vrei pur și simplu să-ți răsfeți familia.
Contrastele de textură și aromă – de la blaturile ușor crocante, la umplutura dulce și pufoasă și până la ganache-ul lucios de deasupra – transformă această prăjitură într-un desert de neuitat. Fiecare strat este gândit pentru a aduce echilibru și plăcere în fiecare felie.
Ingrediente pentru aluat (pentru tavă de 22×32 cm):
- 250 g făină
- 125 g margarină
- 80 g zahăr pudră
- 15 g cacao
- 1 plic praf de copt
- 1 gălbenuș de ou (mare)
- 100 ml lapte
1. Amestecăm făina cu praful de copt, apoi o cernem într-un bol, adăugăm margarina tăiată cubulețe și începem să frământăm cu mâna până devine nisipoasă.
2. Apoi adăugăm zahărul pudră și cacaoa, după care încorporăm gălbenușul și jumătate din cantitatea de lapte. Frământăm rapid, adăugând treptat și restul de lapte, până obținem un aluat ușor de întins. (Adăugăm laptele treptat, deoarece cantitatea necesară poate varia în funcție de făină.)
3. Împărțim aluatul în două părți egale, apoi întindem una dintre ele pe hârtie de copt presărată ușor cu făină, la dimensiunea tăvii.
4. Transferăm foaia împreună cu hârtia de copt în tavă, apoi întindem deasupra umplutura cu nucă de cocos.
