Mod de preparare

1. Blatul:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și tapetează cu hârtie de copt o formă rotundă de 24 cm. Într-un bol, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin spumoase și cremoase. Adaugă iaurtul, laptele și uleiul, apoi amestecă bine. Încorporează și praful de sare.

2. Ingrediente uscate:
Într-un alt bol, cerne făina cu praful de copt. Adaugă treptat acest amestec peste compoziția umedă și omogenizează până obții un aluat neted. Încorporează stafidele (dacă le treci înainte prin puțină făină, nu se vor scufunda la fundul prăjiturii).

3. Coacerea:
Toarnă aluatul în forma pregătită și nivelează suprafața. Coace timp de 35–40 de minute, până când prăjitura devine aurie și scobitoarea iese curată.

4. Decorul:
Lasă prăjitura să se răcească 10 minute în formă, apoi scoate-o și las-o să se răcească complet. Unge deasupra un strat subțire de gem și presară fulgi de cocos pentru un efect alb ca zăpada.