O sursă naturală de colagen și minerale

Deși sunt adesea ignorate, ghearele de pui pot fi o adevărată resursă nutrițională atunci când sunt folosite în supe și ciorbe fierte lent.

Sunt bogate în colagen, gelatină, proteine structurale și minerale, iar în plus reprezintă o opțiune accesibilă și fără risipă alimentară.

Acest material are scop informativ și nu înlocuiește recomandările unui medic sau nutriționist.

 De ce merită incluse în alimentație

Ghearele de pui conțin:

• Colagen și gelatină – importante pentru articulații, piele și țesut conjunctiv
• Proteine – necesare pentru refacerea celulară
• Minerale – inclusiv fier, fosfor și calciu

Folosite regulat în supe sau bulion, ele pot contribui la:

• Susținerea sănătății articulațiilor și a oaselor
• Menținerea elasticității pielii și a unghiilor
• Refacerea țesuturilor după efort sau boală
• Susținerea digestiei, datorită gelatinei care protejează mucoasa gastrică
• Întărirea imunității, ca parte a unei alimentații echilibrate

Supele calde pe bază de bulion din gheare sunt adesea apreciate pentru efectul lor reconfortant în perioadele de răceală sau convalescență.

 Rolul colagenului

Colagenul este o proteină structurală esențială pentru:

• articulații
• piele
• ligamente
• oase

Prin fierbere îndelungată, colagenul din gheare se transformă în gelatină, care este ușor de asimilat de organism.