Cum se prepară bulionul din gheare de pui

 Curățare

• Spală bine ghearele
• Opărește-le 1–2 minute
• Clătește și, dacă dorești, îndepărtează vârfurile

 Fierbere

Fierbe la foc mic:

• 2–3 ore în oală normală
• sau 40 de minute în oală sub presiune

Adaugă:

• ceapă
• morcov
• țelină
• usturoi
• ghimbir (opțional)

 Finalizare

• Adaugă sare și verdețuri spre final
• Puțin oțet sau zeamă de lămâie ajută la extragerea mineralelor

 Păstrare

• La frigider: 3–4 zile
• La congelator: porții mici pentru utilizare ulterioară

 Sugestie de servire

O supă clară cu ghimbir, usturoi și tăiței fini este hrănitoare, ușoară și perfectă în sezonul rece.

 Important

Ghearele trebuie:

• spălate riguros
• gătite complet

pentru a evita orice risc alimentar.