Ingrediente:

1 kg de   panceta  de cerdo sau   carne de cerdo  con piel
Sal  al gusto
Jugo de limón (opțional)
Agua (si este necesar)

Instrucțiuni:

Preparar la carne: Corta la panceta en trozos de aproximativ 5 cm. Si la piel tiene mucho pelo, retírala con un cuchillo afilado
Salar: Frota sal en cada trozo y, si deseas, un poco de jugo de limón para darle sabor. Deja repor durante 30 minute.

Bucătar: