Dacă ești în căutarea unui desert care să îmbine blatul pufos, crema fină de budincă, un strat de jeleu fructat și o spumă delicată de caimac, prăjitura aceasta este exact ce îți trebuie. Fiecare nivel aduce o textură diferită și un gust aparte, iar combinația dintre coacăze negre, vanilie și caimac transformă totul într-un răsfăț pe cinste.

Deși are mai multe etape, rețeta este bine echilibrată și merită fiecare minut petrecut în bucătărie. Este genul de prăjitură care atrage toate privirile la o masă festivă, dar care se savurează și într-o zi obișnuită, alături de o cafea sau un ceai bun. Gustul final? Fin, ușor acrișor și incredibil de cremos.

Ingrediente blat:

• 6 ouă
• 1 cană zahăr fin
• 1 cană făină de grâu
• 1 linguriță praf de copt – opțional
• 2 linguri ulei – opțional

Preparare blat:

Albușurile le batem spumă. Adăugăm treptat zahărul, mixând de fiecare dată, până când se dizolvă complet. Adăugăm câte un gălbenuș. Punem uleiul, dacă folosim.

La final, cernem făina (cu praf de copt, dacă îl folosim) și amestecăm cu o spatulă. Turnăm aluatul într-o tavă de copt (24×36 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.

După răcire, tăiem în două straturi.