Gogoșile acestea sunt ușor de făcut acasă: aluat dospit, unt pentru gust, aromă de vanilie şi coajă de lămâie (opţional). Le poți prăji pentru textura clasică sau coace pentru o variantă mai lejeră.
Ingrediente (≈16 gogoși medii)
500 g făină
250 ml lapte călduț (≈35°C)
50 g zahăr
7 g drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă)
2 ouă medii
50 g unt topit (sau 50 ml ulei)
1 linguriță sare
1 linguriță esență vanilie
coajă rasă de la 1 lămâie (opțional)
ulei pentru prăjit (dacă prăjești) sau unt/ulei pentru uns tava (dacă coci)
zahăr pudră sau zahăr cu scorțișoară pentru decor
Preparare aluat
Activează drojdia: dizolvă drojdia și 1 linguriță zahăr în 50 ml din laptele călduț; lasă 5–10 minute până face spumă.
Într-un bol mare pune făina, zahărul rămas și sarea. Fă o adâncitură și toarnă laptele cu drojdie, ouăle bătute, untul topit, vanilia și coaja de lămâie.
Frământă 8–10 minute până obții un aluat elastic și ușor lipicios (manual sau cu mixer cu cârlig). Dacă e nevoie, ajustează cu puțină făină sau lapte.
Pune aluatul într-un bol uns, acoperă cu folie sau prosop și lasă la dospit la loc cald 60–90 minute, până își dublează volumul.
Pentru a continua lectura, treceți la pagina următoare.
