Ai încercat să congelezi mărar și ai observat că își pierde aroma sau se umple de gheață?
Iar varianta uscată parcă nu mai are același gust…

 Există însă o soluție practică și foarte gustoasă: o pastă aromată din mărar, usturoi și ulei, care păstrează prospețimea verdețurilor pentru mai multe săptămâni.

Pe lângă faptul că este ușor de preparat, această combinație poate fi folosită în numeroase rețete și economisește timp în bucătărie.

 Ingrediente

Pentru un borcan de pastă aromată ai nevoie de:

•  200 g mărar proaspăt
•  5 căței de usturoi
•  1 lingură suc de lămâie
•  1 linguriță sare
•  80 g ulei (de preferat presat la rece)

marar
usturoi
lamaie

Cum se prepară

 1. Spală și usucă bine mărarul

După spălare, lasă-l să se usuce complet pe un prosop curat.

Este important să nu rămână apă, pentru o păstrare mai bună.

 2. Toacă ingredientele

• mărarul → mărunt
• usturoiul → zdrobit sau ras fin

 3. Amestecă totul

Într-un bol:

• combină mărarul
• usturoiul
• sucul de lămâie
• sarea
• uleiul

Amestecă până obții o pastă omogenă și aromată.

 4. Depozitare

Transferă pasta în borcane curate și uscate.

 La final, adaugă deasupra:

• un strat subțire de ulei
  pentru protecție și prospețime.

Păstrează borcanele la frigider.