Supă cremă de linte galbenă este una dintre cele mai rapide și consistente opțiuni pentru un prânz sănătos sau o cină reconfortantă. Bogată în proteine vegetale, fibre și gust, această rețetă este perfectă pentru zilele în care vrei ceva simplu, dar hrănitor.
Morcovii dulci, ceapa călită și boiaua parfumată transformă lintea într-o bază catifelată, iar smântâna adăugată la final oferă un plus de cremozitate. Este o rețetă ideală și pentru cei care țin post (doar să renunți la smântână) sau pentru o alimentație echilibrată.
Ingrediente:
- 250 g linte galbenă uscată
- 1 ceapă roșie de mărime medie
- 2 căței de usturoi
- 2 morcovi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 litru supă de legume
- 1 lingură boia dulce măcinată
- 1 lingură boia iute măcinată
- sare, piper
- 200 ml smântână fermentată
