Mod de preparare

Spală florile, îndepărtează tulpinile groase și lemnoase și pune-le la înmuiat în apă fiartă și răcită. Adaugă sucul de lămâie proaspăt stors sau felii de lămâie.

Lasă amestecul la macerat timp de 24–48 de ore.

Strecoară conținutul printr-o sită sau printr-o pânză curată (tifon, prosop textil). Stoarce ușor florile reținute și lasă-le să se scurgă.

Încălzește lichidul până la aproximativ 50 de grade, adaugă zahărul și amestecă constant până când acesta se dizolvă complet și capătă o consistență de sirop.

Toarnă siropul fierbinte în sticle bine (!) spălate și încălzite. Închide-le ermetic și păstrează-le într-un loc întunecos și răcoros.

* Nota redacției: unii lasă siropul să dea în clocot, dar este mai bine să eviți asta, pentru a nu distruge vitaminele. Siropul este atât de bun, încât se consumă repede, înainte să apuce să se strice.