Mod de preparare:
1. Pregătirea compoziției
Bate ouăle cu zahărul și untul moale până când obții o cremă fină, deschisă la culoare.
Pentru un rezultat mai aerat, poți separa albușurile de gălbenușuri:
– Bate albușurile spumă tare cu o treime din zahăr.
– Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu restul de zahăr și untul topit, apoi adaugă laptele.
Încorporează treptat făina cernută, amestecată cu praful de copt și zahărul vanilat. Vei obține o compoziție moale, lucioasă și aromată.
2. Asamblarea checului
Împarte aluatul în trei părți egale.
Toarnă prima parte într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Amestecă a doua parte cu cacaua și omogenizează. Toarn-o peste primul strat, apoi treci o scobitoare prin compoziție pentru a obține efectul marmorat.
Adaugă ultima parte de aluat deasupra, nivelând ușor.
3. Coacerea și decorarea
Coace checul în cuptorul preîncălzit la 160°C, timp de 30–40 de minute, până când devine auriu și pufos.
Scoate-l din tavă cât este încă fierbinte și lasă-l să se răcească pe un grătar, pentru a-și păstra textura aerată.
După ce s-a răcit complet, presară zahăr pudră deasupra.
Rezultatul? Un chec marmorat auriu, moale ca un nor, care va dispărea în câteva minute de pe farfurie.
Poftă bună!
