Pentru umplutură:

• 500 ml lapte
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 4 ouă
• 4 linguri de zahăr
• 3 linguri de făină
• 300 ml frișcă bătută

1. Din cei 500 ml de lapte, păstrăm un pahar de vin (aprox. 100 ml), restul îl punem la fiert împreună cu cele 2 plicuri de zahăr vanilat. Gălbenușurile le frecăm cu zahărul, adăugăm făina, apoi diluăm cu laptele rece pus deoparte.

2. Turnăm amestecul peste laptele fierbinte, amestecând constant până se îngroașă bine. Luăm crema de pe foc și, cât e încă fierbinte, încorporăm albușurile bătute spumă tare.

3. Batem frișca. Punem în jumătate dintr-un poș cu șpriț cu stea crema de vanilie, iar în cealaltă jumătate frișca, și umplem rulourile. Umplerea se face din ambele capete ale ruloului, astfel încât să fie plin pe ambele părți.

4. Se pot umple și doar cu frișcă sau doar cu cremă de vanilie.

5. Se servesc presărate cu zahăr pudră vanilat.

 Pentru un efect vizual frumos, alternează crema de vanilie și frișca în poșul cu două compartimente.

 Scoate rulourile de pe forme cât sunt calde, altfel se pot lipi și rupe.

 După ce le-ai introdus în cuptor, redu temperatura ca să nu se ardă la exterior și să rămână crude la interior.

Pofta buna!