Această ruladă cu aspect „pătat” și umplutură fină de vanilie este perfectă pentru ocazii speciale, dar și pentru zilele în care vrei să impresionezi familia cu ceva mai deosebit. Blatul moale, colorat în două nuanțe, oferă un efect vizual plăcut, iar combinația dintre crema catifelată, jeleul fructat și fulgii de ciocolată face ca fiecare felie să fie un adevărat răsfăț.

Glazura simplă cu lime adaugă o notă ușor acrișoară care echilibrează perfect dulceața cremei. Rulada este delicioasă, răcoritoare și se feliază minunat după câteva ore de stat la frigider. În plus, este foarte foarte bună – poți înlocui gelatina portocalie cu cea de lămâie, zmeură sau căpșuni, după gustul tău!

Ingrediente pentru blat:

• 5 ouă
• 3/4 cană zahăr
• 6 linguri făină
• 1 linguriță rasă praf de copt
• 1 lingură cacao
• 1 lingură oțet

Se separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat spumă, apoi se adaugă treptat zahărul și se mixează până devin lucioase. Se adaugă gălbenușurile unul câte unul, apoi oțetul, mixând la viteză mică.

Compoziția se împarte în două boluri. Făina se cerne cu praful de copt. În primul bol se adaugă 4 linguri de făină și se amestecă. În al doilea bol se pun 2 linguri de făină + cacao, se amestecă.

Pe o tavă mare tapetată cu hârtie de copt, se alternează linguri de aluat deschis și închis la culoare, pentru efectul „pătat”.

Se coace la 175 – 180°C timp de 30 minute. Cât este cald, se rulează cu grijă într-un prosop și se lasă o oră la răcit.