Mod de preparare:

1. Coacem sfecla în folie de aluminiu sau hartie de copt timp de aproximativ 1 oră la 200°C (eu o coc deseori împreună cu carnea, iar astfel poate fi păstrată câteva zile în frigider).

2. Lăsăm să se răcească și curățăm, apoi feliem cât mai subțire. Morcovul și cartofii se fierb în coajă ca pentru salata de legume, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare mare.

3. Întindem o folie alimentară și aranjăm feliile de sfeclă astfel încât să se suprapună ușor, formând un dreptunghi. Așezăm apoi morcovul ras, întindem puțină maioneză, presărăm sare și adăugăm cartofii rași, din nou sare și puțină maioneză.

4. Urmează ouăle fierte tăiate, sare ușoară și fileurile de hering bine scurse, iar la final ceapă verde sau mărar. Rulăm totul ușor în formă de ruladă.

5. Rulada în folie se lasă câteva ore la frigider. După acest timp, o desfășurăm ușor și o tăiem felii groase de aproximativ 3 cm. Aranjăm feliile pe un platou.

Poftă bună!

 Pentru un plus de prospețime, adaugă câteva frunze de baby spanac sau rucola atunci când rulezi compoziția.

 Mărarul proaspăt tocat oferă un contrast de arome care se potrivește de minune cu peștele și ouăle.

 Rulada se poate prepara cu o zi înainte și păstrată la frigider – gustul se intensifică și devine și mai bun!

Această ruladă nu doar că arată spectaculos pe orice platou, dar are și un gust echilibrat, perfect pentru a fi servită ca aperitiv sau fel principal ușor. E o alegere inspirată atunci când vrei ceva diferit, dar simplu de pregătit.