Coaja trebuie să fie lucioasă și intactă

Indiferent dacă este deschisă la culoare, închisă, cu dungi sau cu pete, un aspect esențial este ca coaja pepenelui să nu fie deteriorată sau mată.

Un pepene de calitate are coaja lucioasă și întreagă, fără crăpături sau pete moi. Acestea ar putea indica faptul că pepenele este lovit sau chiar că a început să se altereze.

Pată galbenă = pepene copt și gustos

Mulți se sperie când văd o pată galbenă pe coaja pepenelui — însă acesta este, de fapt, un semn foarte bun!

Această pată este locul unde pepenele a stat pe sol și nu a fost expus la soare. Cu cât pata este mai galbenă și mai intensă, cu atât mai bine — înseamnă că pepenele a avut timp să se coacă natural și este probabil dulce și aromat.

Dacă pata este foarte palidă sau albicioasă, este posibil ca fructul să fi fost cules prea devreme și să nu fi atins maturitatea deplină.