Pui afumat întreg. Condimente de bază. Fără complicații. Frecat cu condimente și afumat. Gătit termic cu ajutorul aburului. Este o rețetă clasică. Un produs popular de ani de zile și care cu siguranță va rămâne în topul celor mai îndrăgite cărnuri afumate pentru mult timp.
Unul dintre ei l-am servit cald – a fost foarte suculent. Pe celălalt l-am lăsat două zile într-o cămară răcoroasă și s-a uscat ușor. În ambele variante a fost delicios.
Este important să alegeți pentru afumare pui proveniți din ferme de calitate și să evitați carnea ieftină.
Ingrediente:
- 2 pui – ideal proveniți dintr-o fermă de calitate
- sare obișnuită – aproximativ 15-17 g/kg de pui
- piper măcinat – 1-2 lingurițe
- boia iute – 1-2 lingurițe
- usturoi măcinat – 1-2 lingurițe
