Ingrediente necesare:
pere coapte, curățate de coajă și de sâmburi – 1 kg
apă pentru fiert perele – 80 ml apă rece pentru hidratat gelatina – 70 ml
zahăr – 420 g
gelatină pudră – 20 g
zeama de la jumătate de lămâie coaja rasă de la jumătate de lămâie
un praf de scorțișoară