Mod de preparare

Prepararea blatului:

Bate ouăle cu zahărul până când obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă treptat uleiul, apoi laptele și, dacă dorești, esența de rom. Încorporează făina amestecată cu cacao și praful de copt. Împarte compoziția în două părți egale.

Coacerea primului strat:

Toarnă prima jumătate de compoziție într-o tavă de aproximativ 25×35 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10–12 minute, până când blatul trece testul scobitorii.

Prepararea cremei de cocos:

Pune laptele pe foc, adaugă zahărul și zahărul vanilat. Când începe să fiarbă, presară grișul în ploaie, amestecând continuu până se îngroașă. La final, adaugă fulgii de cocos și omogenizează. Lasă crema să se răcorească ușor.

Asamblarea prăjiturii:

Întinde crema caldă peste primul strat de blat copt. Toarnă deasupra cealaltă jumătate de compoziție pentru blat și nivelează cu grijă. Coace din nou la 180°C timp de 20–25 de minute, până se rumenește ușor la suprafață.

Finalizare:

După ce prăjitura s-a răcit complet, presară zahăr pudră deasupra. Taie în pătrate egale și servește cu plăcere.

Sfat util:

Prăjitura se păstrează foarte bine la frigider și este chiar mai gustoasă a doua zi, când aromele se întrepătrund perfect.