Baza de pandișpan oferă structura

Din ouă se pregătește un pandișpan clasic, galben. Nu necesită tehnici speciale, ci mai degrabă răbdare și atenție. Este important ca aluatul să rămână aerat, pentru că această lejeritate va echilibra crema consistentă.

L am copt într o tavă mai mare, de aproximativ 40 x 30 de centimetri. După ce s a răcit complet, l am tăiat în trei fâșii egale. Forma aceasta nu este doar aspectuoasă, ci și practică pentru stratificare, astfel încât fiecare bucățică să aibă suficientă cremă.

Sufletul cremei de nucă este prăjirea

Merită să prăjești ușor nuca în cuptor înainte de a o folosi. Astfel capătă un gust mai profund și mai intens, care se simte clar în prăjitura finală. După ce s a răcit, am măcinat o și am păstrat puțin pentru decor.

Laptele, zahărul și zahărul vanilat le am fiert încet împreună, apoi am adăugat nuca măcinată amestecată cu făină. În scurt timp, compoziția devine o cremă densă. Când s a răcit până la temperatura călduță, am încorporat untul, care i a dat o textură fină și ușor de întins. La final am adăugat puțin rom, nu în exces, doar cât să scoată în evidență aromele.

Pentru continuarea articolului, te rog să apeși butonul „Următorul” sub reclamă!