Nu arunca partea albă a pepenelui! Din ea poți pregăti o dulceață aromată, cu bucăți translucide și sirop limpede. Iată trei variante tradiționale, ușor de făcut.

1. Dulceață clasică din coji de pepene roșu

Ingrediente:

* 1 kg coji de pepene roșu (doar partea albă, fără miezul roșu și coaja verde)
* 800 g zahăr
* zeama de la 1 lămâie
* 1 plic zahăr vanilat (opțional)

Mod de preparare:

1. Curăță cojile, păstrând doar partea albă, apoi taie-le cubulețe.
2. Pune cuburile într-un vas, presară zahărul peste ele și lasă-le 6–8 ore sau peste noapte.
3. Fierbe amestecul la foc mediu, îndepărtând spuma formată.
4. După aproximativ 40–50 de minute, adaugă zeama de lămâie și zahărul vanilat.
5. Mai fierbe 5–10 minute, apoi pune dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închide-le ermetic.

⸻

2. Dulceață cu scorțișoară și cuișoare

Ingrediente:

* 1 kg coji de pepene roșu
* 800 g zahăr
* zeama de la 1 lămâie
* 1 baton de scorțișoară
* 2–3 cuișoare

Mod de preparare: