Ingrediente pentru cremă

• 6 gălbenușuri
• 2 budinci de vanilie fără zahăr (sau 4 1/2 linguri amidon de porumb/cartofi)
• 3 și 1/2 căni lapte
• 1/2 cană zahăr
• 100 g ciocolată amăruie
• 200 g unt
• 1 borcan gem acrișor (eu am folosit de coacăze)
• Fulgi de cocos sau migdale pentru decor

Amestecăm într-o cană gălbenușurile, budinca și 1/2 cană lapte (se poate și cu mixerul).

Fierbem restul laptelui cu zahărul, apoi turnăm compoziția din cană și amestecăm continuu până se îngroașă.

Lăsăm budinca la răcit. Mixăm untul moale până devine spumos, apoi adăugăm treptat budinca rece.

Împărțim crema în două părți: într-una adăugăm ciocolata topită și răcită, amestecând bine.

Asamblare

1. Pe blatul fraged întindem un strat subțire de gem

2. Punem deasupra blatul cu nuci

3. Întindem crema de ciocolată

4. Peste aceasta, întindem crema de vanilie

5. Presărăm fulgi de cocos sau migdale feliate

Poftă bună!

 Alege un gem acrișor (coacăze, vișine, zmeură) pentru a echilibra perfect dulceața cremelor.

 Pentru un gust mai intens, folosește ciocolată neagră cu minimum 60% cacao în crema de ciocolată.

 Poți înlocui nucile cu migdale măcinate pentru o aromă mai delicată și o textură ușor diferită.