Pentru cremă:

• 660 ml smântână pentru frișcă (30%)
• 2 linguri zahăr pudră
• 2 lingurițe gelatină
• 1/4 cană lapte

În plus:

• 1 borcan (aprox. 220 g) de gem acrișor, de exemplu de coacăze negre
• 100 g ciocolată cu lapte
• 3-4 linguri lapte

Gelatina se pune la înmuiat în lapte pentru aproximativ 10 minute, apoi se topește la bain-marie.

Frișca foarte bine răcită se bate cu zahărul pudră. Când este fermă, se adaugă gelatina topită și se mixează scurt până la încorporare.

Peste blatul rece se întinde un strat de gem, apoi frișca bătută.

Ciocolata se topește împreună cu laptele la bain-marie. După ce s-a răcorit puțin, se toarnă peste prăjitură.

 Asigură-te că frișca este foarte bine răcită înainte de a o bate – acest lucru garantează o consistență fermă și aerată.

 Folosește un gem ușor acrișor, cum ar fi cel de coacăze sau vișine – echilibrează dulceața cremei și aduce un plus de prospețime.

 Toarnă glazura de ciocolată doar după ce s-a răcit ușor – astfel nu va topi frișca și va avea un aspect lucios, frumos.

Această prăjitură este combinația perfectă între aromele intense și prospețimea unei creme ușoare. Este desertul care aduce bucurie la fiecare porție și se potrivește de minune cu o cafea sau un ceai aromat.

Pofta buna!