Pentru cremă:
- 2 plicuri budincă de vanilie
- 750 ml lapte
- 4 linguri zahăr
- 1 pachet de unt
Fierbem 500 ml de lapte cu zahărul, iar în restul de lapte dizolvăm praful de budincă. Turnăm în laptele fierbinte și amestecăm până se îngroașă. Lăsăm budinca să se răcească.
Batem untul până devine pufos, apoi adăugăm treptat budinca. Ambele trebuie să fie la aceeași temperatură, ca să nu se taie crema.
Pentru jeleu de zmeură:
- 3 plicuri de jeleu roșu (eu am folosit de căpșuni)
- aprox. 500 g zmeură
Dizolvăm jeleurile în 1 litru de apă clocotită. Când s-au răcit, adăugăm zmeura și așteptăm să înceapă să se închege.
Glazură:
- 1 tabletă de ciocolată (eu am folosit jumătate neagră, jumătate cu lapte)
- 5 linguri lapte
Rupem ciocolata și o topim împreună cu laptele la bain-marie.
Asamblare:
Unul dintre blaturi se unge cu jumătate din cremă. Deasupra se pune jeleul de zmeură (când începe să se întărească).
Când jeleul s-a întărit complet, întindem restul de cremă, acoperim cu al doilea blat, turnăm glazura de ciocolată deasupra și lăsăm la frigider câteva ore.
Poftă bună!
Folosește zmeură proaspătă sau congelată, dar bine scursă, pentru a evita diluarea jeleului.
Asigură-te că jeleul este aproape închegat când îl torni peste cremă, altfel va curge și nu va sta în strat uniform.
Pentru o glazură mai lucioasă, adaugă 1 linguriță de ulei în ciocolata topită.
